Miscafe’nin öyküsü, 1968 yılında çiğ çekirdek kahveyi özenle ve kıvamında kavurup taş dibekte döverek başlar. Küçük bir mekanda başlayan üretim, kısa zamanda Aksaray’ın bilinen ve aranılan kahvesi olur. 

Uzun yıllar küçük ama nostaljik mekanında kendi halinde dibekte kahve dövmeyi sürdürür. Belirli günlerde kavrulan kahvenin, dibek sesi ve cazip kokusu tüm çarşıyı sarar.